冬天快來了，即使溫度還沒到，但還是想來吃火鍋應景~
本次使用會員卡點成雙成對餐$1234(+一成服務費)
我們選擇雙味鴛鴦鍋
首先上桌的一大鍋經典的紅白鍋，白鍋由大骨熬煮，再搭配各種中藥材與大量蒜頭入鍋，熬煮成乳白色的濃郁湯頭，入口回甘，單喝湯或加入配料一起吃都很棒。
至於紅鍋...雖然小編很怕辣，不過這麻辣鍋只有顏色是嚇嚇人的紅通通，只有微微的辣(怕辣的捧油可以像小編一樣把上面的油撈起來喔)，用了大紅棗以及各種香料熬煮，香味四溢~~讓浸在裡頭吸飽湯汁的鴨血和豆腐更加鮮甜夠味。鴨血和豆腐都是吃到飽~迫不及待咬一口鴨血，甘甜的湯汁首先充滿味蕾，軟嫩的鴨血讓人一口接一口，像初戀時深深陷入那般欲罷不能，吃完頓時口齒留香。豆腐同樣吸滿湯汁，但咬下去味道沒有像鴨血那麼鮮明，豆腐扎實的包住微甜的湯汁，混搭出一種淡淡的回甘，像極了一起到老那般細水長流的愛
。
跟著鍋底上桌的川味涼粉
跟麻辣鍋底一樣，有著嚇人的辣紅外表，但涼粉入口的滋味被青蔥、芝麻、花生以及各種四川香料調得柔和順口，不知不覺就吃完了!
一開始先把各種蔬菜和比較難煮的綿芋頭放進去(如果不喜歡湯頭變稠的話可以最後放喔~)
聞到香味後都餓壞的我們開始把本次的重點-精選五花牛和健康五花豬一片接著一片放入鍋中，看那美麗的油花閃閃發光，肉質真的非常鮮嫩，不小心煮太久也不會很老。
會員專屬的套餐真的非常划算，因為還有蔬菜拼盤、滷水拼盤、菇類拼盤、鯛魚、油條...印象中就是不斷的把料放進去，撈起來，吃掉，然後以上動作不斷循環...。
最經典不可錯過的非手工鮮蝦丸莫屬!(小編八年前就是吃了這一味就難以忘懷到現在! 人家牛郎織女一年就可以見一次，小編與這手工鮮蝦丸可是相隔了八年再度相見~多麼可歌可泣，ㄜ...這食紀有點太賺人熱淚，不好意思...)純手工的蝦漿一匙一匙挖入滾燙的湯中，熟透後撈起來咬一口，彈牙的滋味不斷刺激著腦神經，想像一下小當家卡通中料理出爐時發出光芒的模樣，正是小編腦中閃過的天國景象，無敵鮮美，只能說''太好吃了阿阿阿阿''
以上說明大家可能會覺得有點太浮誇，但為何會如此好吃呢? 小編整理出幾個核心，好的火鍋除了有香味四溢的鍋底和極新鮮的食材之外，還有個決定性的角色，就是那一酌不會太強烈卻能襯托出食材鮮甜的醬料了! 這裡有風味沾醬(花生粉+香菜)和風味芝麻醬二選一
小編選擇了最愛的風味芝麻醬，沾了醬汁後入口的每一味都好吃，其實小編是喜歡吃芝麻醬...(被揍
最後，在大家飽到喉嚨，掙扎著是否要放最佔胃空間的年糕片時，來杯幫助消化的烏梅汁(NT$130)，去一趟化妝室後，又是全新的妳......敗部復活，繼續再戰!哈哈~
話說烏梅汁真的是本次畫龍點睛的一絕，酸酸的滋味不斷刺激你的味蕾，激發出更多飢渴的唾液，由於會員卡優惠無法打包，強烈建議可以來杯烏梅汁，將桌上的食物做個總整理(進胃裡)，Perfact Ending。
等吃到一個段落後，貼心的服務生會送上今夜的晚安曲，古早味挫冰!有草莓、百香果和烏梅共三種口味，甜點入口，中和剛剛大魚大肉的油膩，轉換成沁涼的好心情。
在老四川用餐好像在洗味蕾的三溫暖，極鮮的海味、頂級的肉、爽口的蔬菜、濃郁的湯頭、加分的醬汁、開胃的飲料......豐富的層次感讓人過了兩周仍然忘不了，反正冬天還沒開始，可以規畫下次的行程了(誤。
老四川台中公益店
地點: 台中市公益路343號
訂位電話: 04-23198789
營業時間: 11:30 AM -07:00 AM
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